電烤箱與微波爐的區(qū)別僅僅是撞臉嗎？

2016-06-07 13:58:21

來源：齊裝網(wǎng)

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　　時下，不僅娛樂圈“撞臉”頻出，我們的家庭生活中也經(jīng)常有“撞臉”的成員，比如說電烤箱和微波爐。這兩種廚房電器不僅外形非常的相似，就連功能也非常的類似。下面我們就一起來探討一下電烤箱與微波爐的區(qū)別吧。
　　什么是電烤箱？
　　烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，有兩種類型，一種是家用烤箱，另一種是工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食，如面包、披薩等，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心，當然，有的烤箱還可以可以烤美味的雞肉。而工業(yè)烤箱一般則是用來烘干產(chǎn)品的一種設備，有用電的也有用瓦斯的，又叫烤爐或烘干箱。
　　什么是微波爐？

　　微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。而微波是一種電磁波，微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調(diào)腔等部分組成，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進出口處旁邊，有一個可以旋轉(zhuǎn)的風扇狀攪拌器，由于其材質(zhì)是金屬的，所以旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，起到快速均勻的加熱食物。

微波爐效果圖

　　電烤箱與微波爐的區(qū)別有哪些？
　　區(qū)別一：加熱原理不同
　　電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外到內(nèi)的。
　　微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內(nèi)向外的。

　　綜上，電烤箱與微波爐的加熱原理是有明顯區(qū)別的，電烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱，屬于傳統(tǒng)的加熱*，是電熱加熱，而微波爐是利用微波高速加熱，這是電烤箱與微波爐*根本的區(qū)別。

　　區(qū)別二：加熱效果不同

　　用電烤箱烘烤出來的食物一般外脆內(nèi)酥，因此電烤箱用來烘培食物是再合適不過了。雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘培效果。

電烤箱效果圖

　　微波爐利用微波使食物分子高速振動產(chǎn)生熱量，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)流失，雖然微波爐加熱速度很快，但是會使得食物容易變干。比如，你從冰箱里拿出一個饅頭放進微波爐加熱，加熱后饅頭會比較硬的，因此，在加熱披薩、面包、饅頭等食物時，在微波爐里放一杯水。

　　綜上，電烤箱在加熱食物過程中會保留原有的美味，也不會喪失食物中所含的水分和營養(yǎng)成分，因而的加熱時間會相對比較長。而微波爐的主要功能是快速加熱，在加熱過程中，食物的水分與營養(yǎng)成分會大部分的流失，較難做到色、香、味俱全。

　　以上就是小編給大家整理的有關電烤箱與微波爐的區(qū)別的介紹了，希望大家看完本文后能夠?qū)@兩款顏值功能都非常接近的廚電產(chǎn)品能多些了解。更多內(nèi)容，盡在齊裝網(wǎng)。

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