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刀具的使用是否能夠更鋒利，和它在生產(chǎn)過程中選用的鋼材具有很大關系，只有合適的材質(zhì)才能夠讓它發(fā)揮他應有的鋒利度，通過文章先來看看，刀具用什么鋼材*?
一、刀具用什么鋼材*
1、工具鋼是應用*廣泛的刀具鋼之一，更是不二之選，因其價格實惠、性能均衡的優(yōu)點，受到了許多刀具制造商的歡迎，工具鋼在高溫下仍能保持較高的硬度和良好的紅硬性，以及具有高的耐磨性和適當?shù)捻g性。
2、不銹鋼外表很靚麗，是在基本的碳鋼基礎上添加鉻元素使其抗腐蝕，從而使刀具光潔度大大提高，如果保養(yǎng)得當，很難生銹。
3、碳鋼為王，碳鋼在強度和硬度上，無疑是刀具界的*，用它做成的刀，不僅切割性能、抗沖擊性好，而且堅韌耐用、容易打磨(邊緣鋒利)。
二、刀具選擇技巧
1、刀具的預期用途是其他所有因素的先決條件，中小型刀的切割使用主要是推切和切片*，只有在刀片鈍化時才會鋸切，所以*使用更適合特定切割任務的鋼材。
2、要了解刀片幾何形狀的一個重要方面是厚度，不管用什么鋼，較厚的刀片比較薄的刀片更結(jié)實，但切割性能會變差。
3、耐腐蝕性不能忽視，就會提到不銹鋼，一般認為不銹鋼雖然耐腐蝕，但更易碎，更難打磨鋒利，更容易斷裂。
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