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刀具的使用是否能夠更鋒利，和它在生產(chǎn)過程中選用的鋼材具有很大關(guān)系，只有合適的材質(zhì)才能夠讓它發(fā)揮他應(yīng)有的鋒利度，通過文章先來看看，刀具用什么鋼材*?
一、刀具用什么鋼材*
1、工具鋼是應(yīng)用*廣泛的刀具鋼之一，更是不二之選，因其價(jià)格實(shí)惠、性能均衡的優(yōu)點(diǎn)，受到了許多刀具制造商的歡迎，工具鋼在高溫下仍能保持較高的硬度和良好的紅硬性，以及具有高的耐磨性和適當(dāng)?shù)捻g性。
2、不銹鋼外表很靚麗，是在基本的碳鋼基礎(chǔ)上添加鉻元素使其抗腐蝕，從而使刀具光潔度大大提高，如果保養(yǎng)得當(dāng)，很難生銹。
3、碳鋼為王，碳鋼在強(qiáng)度和硬度上，無疑是刀具界的*，用它做成的刀，不僅切割性能、抗沖擊性好，而且堅(jiān)韌耐用、容易打磨(邊緣鋒利)。
二、刀具選擇技巧
1、刀具的預(yù)期用途是其他所有因素的先決條件，中小型刀的切割使用主要是推切和切片*，只有在刀片鈍化時(shí)才會(huì)鋸切，所以*使用更適合特定切割任務(wù)的鋼材。
2、要了解刀片幾何形狀的一個(gè)重要方面是厚度，不管用什么鋼，較厚的刀片比較薄的刀片更結(jié)實(shí)，但切割性能會(huì)變差。
3、耐腐蝕性不能忽視，就會(huì)提到不銹鋼，一般認(rèn)為不銹鋼雖然耐腐蝕，但更易碎，更難打磨鋒利，更容易斷裂。
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